野菜ジュースは体に悪い？危険性やデメリットを解説！【飲み過ぎはよくありません】

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「野菜ジュースは体に悪いらしい…。」

健康維持やダイエットの目的で飲んでいる人も多い「野菜ジュース」。
あなたはそんな野菜ジュースに「体に悪い」という噂があるのをご存じですか？

え～！毎日ランチで飲んでるけど、大丈夫なのかな？

体にいいと思ってジュースのかわりに飲んでたけど、本当は体に悪いの？

筆者

結論から言うと、野菜ジュースは過剰摂取すると体に悪影響が出ることがあります。
しかし、選び方や摂取量に気を付けることで問題なく飲むことができますよ！
１日にコップなら２杯、200mlパックなら1～２本までにしておきましょう。

「飲んでいい量はわかったけど、どんな野菜ジュースを選べばいいの？」とお思いの方

ご安心ください！

この記事では、安心・安全な野菜ジュースの選び方やあなたに合ったおすすめの野菜ジュースをご紹介しています。

安心・安全な野菜ジュースを飲んで、元気に健康に毎日を過ごしたい方はぜひ記事を最後まで読んでみてくださいね！

野菜ジュースは体に悪い？危険性やデメリットを解説！

野菜ジュースは過剰摂取すると体に悪影響が出ることがあります。

体に悪いと言われる理由は次の３つが考えられます。

野菜に比べてビタミンや食物繊維が少ない
食品添加物、食塩が加えられている
果汁が加えられて糖質が高くなっている

野菜に比べてビタミンや食物繊維が少ない

野菜をたくさん食べても健康的で太らないと言われているのはビタミンや食物繊維が多く含まれているからです。

「ビタミン」とは？
エネルギー産生栄養素に比べ微量ではあるものの、人体の機能を正常に保つため必要な有機化合物。体内ではほとんど合成することができないため、食物から摂取する必要がある。
「食物繊維」とは？
食べ物の中に含まれ、人の消化酵素で消化することのできない物質。整腸作用など身体の中で有用な働きをすることが注目され、第6の栄養素といわれることもある。

しかし、野菜ジュースの製造過程で多くのビタミンと食物繊維が失われることがわかっています。

ビタミンは熱や光に弱いため、濃縮の工程や加熱殺菌などの過程でその多くが失われてしまいます。また、食物繊維も滑らかな飲みやすく加工されている市販の野菜ジュースでは搾りかすとして捨てられてしまうためほとんど残っていません。

じゃあ、野菜ジュース飲んでも意味ないじゃん！

筆者

そんなことないですよ！野菜よりは栄養素は減ってしまいますが、すべての栄養がなくなるわけではありません。ミネラルやリコピン、βカロテンなどの栄養はしっかり残っています！さらに、農林水産省によると野菜ジュースを副菜として扱ってもよいことになっているんです。

野菜ジュース：飲んだ重量の半分量を「野菜」として扱います。通常、1回で飲み切ることができる紙パック（200ml）が副菜「1つ（SV）」となります。
引用元：農林水産省ホームページ

食品添加物、食塩が加えられている

市販の野菜ジュースは飲みやすい味にするために食塩、食品添加物を加えているものがあります。
筆者がコンビニで購入した野菜ジュース（200ml100円）を例に見ていきましょう。

原材料名：野菜（にんじん（輸入又は国産（５％未満））、小松菜、ケール、ブロッコリー、ピーマン、ほうれん草、アスパラガス、赤じそ、だいこん、はくさい、セロリ、メキャベツ（プチヴェール）、紫キャベツ、ビート、たまねぎ、レタス、キャベツ、パセリ、クレソン、かぼちゃ）、果実（りんご、オレンジ、レモン）／クエン酸、香料、ビタミンＣ

筆者の飲んだ野菜ジュースの中には、クエン酸、香料、ビタミンCが含まれていました。
食品添加物って安全なの？と不安を感じる人がいるかもしれませんが、安全性については国が検査をしています。

　食品添加物の安全性評価は、リスク評価機関である食品安全委員会が行います（食品健康影響評価）。具体的には、動物を用いた毒性試験結果等の科学的なデータに基づき、各食品添加物ごとに、健康への悪影響がないとされる「一日摂取許容量」（ADI）が設定されます。この結果を受けて、厚生労働省では、薬事・食品衛生審議会において審議・評価し、食品ごとの使用量、使用の基準などを設定します。
引用元：厚生労働省ホームページ

しかし、過剰に摂取することで体に害がある場合もあるので注意が必要です。

続いて、筆者が購入した商品の栄養成分表示です。

エネルギー：70kcal、たんぱく質：0.8g、脂質：0g、炭水化物：17.3g、ナトリウム：21～94mg、糖質：16.0g、糖類：13.4g、食物繊維：0.6～1.9g、食塩相当量：0.05～0.3g、カリウム：400mg、カルシウム：14～31mg、ビタミンＡ：380～1200μg、ビタミンＣ：35～160mg、ビタミンＫ：5μg、葉酸：2～19μg、α－カロテン：1200～6100μg、β－カロテン：4000～11000μg

この野菜ジュースには、食塩が添加されてはいませんでしたが、野菜にはもともと含まれる塩分があります。この商品には、多くて0.3ｇの食塩が入っていることがわかります。

厚生労働省によると一日の食塩摂取量の目安は次のように定められています。