アスパラの冷凍がまずい！を解決【動画あり｜正しい冷凍・解凍方法や救済レシピ５選】

• 冷凍アスパラがまずい！を解決①【正しい冷凍方法２選】
• 冷凍アスパラがまずい！を解決②【料理別の正しい解凍方法】
• アスパラの救済レシピ５選

1. アスパラを生のまま冷凍（冷凍の下ごしらえが簡単）
2. アスパラをゆでて冷凍（解凍が簡単）　

【動画：約２分半】

1. 洗ったアスパラの水気を取ったら、根元を２〜３センチ切る
2. ピーラーで下の部分の固いところをむく（５センチ程度）
3. むき終ったアスパラを、あなたの使いやすい長さ（半分、３等分など）に切る。斜めに切るのもオススメ！調理するときに味が染み込みやすい
4. ジップロックなどの保存袋にアスパラを入れる
5. アスパラを平らに並べて、空気を抜いたら袋口を閉じる

【動画：約6分】

1. アスパラを洗う
2. 動画を参考にアスパラをポキっと折る(動画30秒～)
3. ポキっと折れたアスパラの上の部分を、好きな長さに切る
4. 残りの固い部分は、まず根元を１センチ程度切り、次にピーラーで皮をむく
5. 皮がむけたら、好きな長さに切る
6. 鍋の水を沸騰したら、火は中火にする
7. まず、根元部分（固い方のアスパラ）だけ30秒程度、鍋でゆで始める
8. 次に上の部分のアスパラを加えて、1分ゆでる（トータルで1分半）
9. ザルなどにゆでたアスパラを移し、できるだけ重ならないように置いて冷ます
10. キッチンペーパーなどで水気を取り、フリーザーバッグへ入れる
11. できるだけバッグの空気を抜いて、平らな状態で冷凍庫へ入れる

1. 「生のまま冷凍したアスパラ」の解凍方法はこちらをクリック
2. 「ゆでて冷凍したアスパラ」の解凍方法はこちらをクリック

• 小さく切る
• ピューレにする
• 乾煎りする
• おひたしなどにして漬ける

1. アスパラをお好みの長さにカット
2. アスパラを、めんつゆ（プラスお酢）に30分くらい漬ける
3. お好みでかつお節をかけて完成！

1. 冷凍アスパラを中火で乾煎りする(乾煎りしながらフライ返しなどで冷凍アスパラを軽く押さえると、早く水分がなくなります）
2. 湯気がなくなって前面に焼き目がついたら、フライパンから取り出す
3. Aを混ぜたものに漬ける（冷蔵庫で30分以上置くと、味が染み込みます♪）

1. アスパラとハム（ソーセージ）を小さく切る。チーズは小さな角切り
2. ボウルに材料を混ぜ合わせる
3. 強めの中火にしたフライパンにサラダ油を入れて、②の材料で卵焼きを作る

1. ミキサーかブレンダーに、アスパラを入れる
2. アスパラが浸かるくらいの水を入れてスイッチオン！（滑らかになるまで）
3. 鍋に牛乳・生クリーム・バターを入れて火をかける
4. 沸騰させない程度に温めたら、塩・砂糖（お好みでコンソメも）入れて味を整えて完成♪

1. 冷凍アスパラは5mmくらいの長さに切る（小さく切ることで食感が気にならなくなる）
2. トマトは１cm角切り
3. ボウルにAの材料を入れて、粘りが出るまでこねる
4. アスパラとミニトマトをボウルの中に入れて混ぜる
5. フライパンに、ベーコンを放射状に敷き詰める（上の写真を参考に）
6. ボウルでこねた材料をベーコンの上に広げてのせる
7. フタをして、中火で20分ほど加熱

冷凍アスパラは水っぽくなりやすい→まずく感じやすい

でも以下の３つのポイントを押さえたら、十分おいしく食べられる！

1. 正しい冷凍方法
2. 正しい解凍方法
3. 冷凍アスパラを小さく切ったり、ピューレにしたりして利用（例：救済レシピ５つ）