料理の悩み

お菓子作り初心者は何からはじめる?【お菓子作り歴20年越えの私が3ステップで解説】

「お菓子作りをはじめるのに何からしたらいいのかわからない…。」
「初心者でも失敗しない簡単なレシピが知りたい!」
「お菓子を作るならどんな道具が必要?」

お家でできる趣味として人気のお菓子作り!
でもいざ始めるとなると

  • お菓子作りをはじめるのにどんな道具、食材が必要なのかいまいちよくわからない
  • 簡単にできる初心者向けのレシピがどれなのかわからない…
  • オーブンがないと焼き菓子は作れない?

などなにからはじめたらいいのかわからなくなっちゃいますよね。

この記事ではそんな初心者さんたちにお菓子作り歴20年越えの私が何からはじめたらいのか3つのSTEPに分けてお話していきますよ!

STEP1. 作りたいお菓子、レシピを決める
STEP2. 必要な道具をそろえる
STEP3.必要な食材をそろえる

このSTEPをクリアしていけば準備バッチリ!
ネットや本を見てみても情報がたくさんありすぎて困ってしまった…。なんてあなた!
この記事を読んでいただければきっとお悩み解決です♪

クッキー男爵
クッキー男爵
STEPのほかにも初心者さんにおすすめの道具が売っている場所、お店や初心者さんにもおすすめの簡単レシピを紹介していくから最後まで目を離さないでね!

 

お菓子作り初心者は何からはじめる?【3つのSTEPで簡単解説!】

初めてお菓子を作る場合に大切なのは3つのSTEPです!

  1. STEP1.作りたいお菓子、レシピを決める
  2. STEP2.必要な道具をそろえる
  3. STEP3.必要な食材をそろえる

筆者が特に大切だと考えるのは『STEP.1』。
どんなお菓子が作りたいのかによって必要な道具、食材が変わってきます!

ここでしっかり何を作るのかを決めることでその後のSTEPもわかりやすくなるんですね♪

STEP1.作りたいお菓子、レシピを決める


まずは自分がどんなお菓子を作りたいのか、どのレシピで作るのかを決めましょう。

レシピを決めることによって
・必要な道具
・必要な材料、分量
がはっきりするのでこの後に何をそろえるべきなのかをはっきりさせることが出来ます♪

準備不足で足りないものがあったりすると二回買い出しに行ったり、作業が中断したりと面倒なことが多いのでここで準備のためにレシピを決めることが大切です。

初心者さんにおすすめのお菓子5選

  • ドロップクッキー
  • パウンドケーキ
  • クレープ
  • フライパンケーキ
  • コーヒーゼリー

この5つのお菓子は初心者さんでも簡単にできるかつきちんとお菓子作りを楽しめるお菓子だと思います。
道具も食材もほぼ家にあるものでできちゃいますよ♪

筆者のおすすめレシピ5選へジャンプ!

クッキー男爵
クッキー男爵
 筆者が初心者さんにおすすめしたいレシピも紹介しているのでそちらも参考にしてみてね♪

レシピを探すコツ!

ネットで初心者向けのレシピを探すコツ

  • 「初めて」「簡単」などのキーワードを入れて検索する
  • 材料を何種類も使うレシピは避ける

この2つの条件があれば初心者さんでも作りやすいレシピが見つかると思います!

筆者おすすめ簡単なレシピが見つかりやすいサイト

  • クックパッド
  • YouTube
  • クラシル
  • キナリノ

この4つで紹介されているレシピは簡単なものも多く、わかりやすいですよ。
クックパッド、YouTubeはコメントも見ることが出来るので評価の高いレシピを選べば安心ですね。



STEP2.必要な道具をそろえる


作るお菓子、レシピが決まったら次は道具をそろえましょう!
大抵レシピには必要な道具のリストも乗っているのでそこをチェックすればわかりやすいよ。

初めてお菓子を作るのに最低限必要な5つ道具

  • ボウル
  • 泡だて器
  • ゴムベラ
  • はかり、計量スプーン
  • オーブンシートorクッキングシート

この5つがあれば簡単なお菓子であれば問題なく作れると思います。
あとは100均で売っている使い捨ての型やふるいでも全く問題ないですし、ふるいは粗目の茶こしをよく洗ってから使えばいいので買わなくても大丈夫ですよ!

筆者がおすすめする道具の紹介までジャンプ!
基本の5つ道具のおすすめを紹介しているのでそちらも参考にしてみて下さい♪

道具を売っている場所、お店!

お菓子作りの道具が買える場所

  • 大型スーパーのキッチン用品売り場
  • 製菓用品、道具専門店
  • ネット通販

上にあげた3つであればほぼ確実にお菓子作りの道具をそろえることが出来ますよ!

STEP.3必要な材料をそろえる


最後のSTEPは必要な材料をそろえることです。

レシピに必要な材料をまとめて書いてあることが多いですが一度よく読んで必要な材料や手順を確認してみましょう。(レシピによっては突然材料の分量のほかに溶かしバターが必要になったりすることもあります…!)
携帯にメモして買い物に行けば買い忘れもなくせますね!

材料はスーパーや100円均一、専門店で買うことが出来ます。
スーパーなら『製菓材料』のコーナーがあると思うので探してみましょう!
もし見つからなかったら店員さんに聞いてみるのもありですね♪

もし近くのお店に売ってない材料があったらネットでも簡単に購入することが出来るので探してみましょう。

お菓子作りに必要な材料のまとめまでジャンプ!

クッキー男爵
クッキー男爵
 お菓子作りによく使う道具やあると便利な材料をざっくりまとめているのでそちらも是非読んでみてね♪



初心者におすすめのお菓子レシピ5選!

筆者が初心者さんにおすすめしたいレシピを5つまとめてみました♪
まだ作りたいものが決まってないという方はこちらから選んでみてはいかがでしょうか?

ドロップクッキー

オーブンがある方ならドロップクッキーがおすすめ!

Cpicon 素朴な味★チョコチップドロップクッキー by トイロ*

こちらはクックパッドでとても有名な『トイロ』さんという方のレシピです!
トイロさんのレシピはきちんと基本を抑えながらわかりやすいので初心者さんにもおすすめ。

おすすめポイント

  • 型抜きクッキーより洗い物が少ない
  • 基本的にしっかり混ぜれば失敗しないくらい簡単
  • チョコ以外にもナッツなど応用が利くので何回でも作りたくなる

パウンドケーキ

お家にあるもので手軽に作りたいならパウンドケーキがお手軽♪

HMで作るパウンドケーキ/ How to make pound cake

このレシピはYouTubeのしろくろ-cooking-というチャンネルで紹介されています。
筆者も動画をみてわかりやすくコツを教えてくれている印象でした!

おすすめポイント

  • ホットケーキミックスで作れるので材料が少なくて済む
  • 普段お家にあるもので作れるのでお財布にも優しい
  • 型は100円均一で使い捨てのものが売っているのですぐに買える!
  • 動画なので何度でも繰り返し確認できてわかりやすい

クレープ

オーブンがなくても作れるお菓子で自由に飾り付けもできるので自分好みのお菓子が作れちゃう!

HMで*私の簡単クレープ生地

Cpicon HMで*私の簡単クレープ生地 by ERUFU

こちらのレシピはクックパッドの『クレープ』の検索で1位のレシピです!(筆者調べの段階)

おすすめポイント

  • 材料を混ぜれば簡単にできちゃう
  • 材料が普段お家にあるものなので簡単にできる
  • 好きなフルーツやジャムなどをトッピングできるのでそれぞれ好きな味にして楽しめる

フライパンケーキ

フライパンのまま焼けちゃうケーキ!
見た目もボリューミーでインパクトが抜群だよ♪

フライパンとHMで簡単「リンゴのタルトタタン」

YouTubeの『DAIFUKU KITCHEN』さんが紹介しているレシピです。
こちらのレシピ…かなり美味しそうですね…!

おすすめポイント

  • オーブンがいらないのにとっても見た目が素敵!
  • 材料も普段お家にあるもので作り方も簡単
  • ミントや生クリームで飾れば本格ケーキにも負けない見た目に

コーヒーゼリー

家庭にあるインスタントコーヒーを使ったちょっぴり大人なスイーツ!
つるんとした触感と見た目がきれいなので夏にピッタリ♪

ゼラチンで簡単ふるふる★コーヒーゼリー

Cpicon ゼラチンで簡単ふるふる★コーヒーゼリー by 白いエプロンのクマ

クックパッド『白いエプロンのクマ』さんのレシピです。
粉ゼラチンさえあれば簡単にひんやりスイーツを作ることが出来ますよ~!

おすすめポイント

  • お家にある材料プラス粉ゼラチンがあればOK!
  • 固める型がなくてもグラスがあれば大丈夫
  • 手順少なく簡単にできる
クッキー男爵
クッキー男爵
オーブンがなくても作れるお菓子も紹介しているから家にオーブンがない!って人でもチャレンジしやすいよ♪



お菓子作りにおすすめの道具まとめ

STEP2で紹介した基本の5つ道具は料理にも使うので少ししっかりとした作りのものを選ぶのをおすすめします♪

特にボウル、泡だて器、ゴムベラはしっかりしたものを買った方が作業がしやすいです!
100均でも泡だて器などは売っていますが壊れやすかったり、混ぜづらかったりするのでちょっとおすすめできません…。(しっかり混ぜられないと失敗の原因にも!)

少しお値段がしても長く使うことを考えて丈夫で使いやすいものを選ぶようにしましょう。

必要最低限!5つ道具のおすすめ

  • おすすめのボウル
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貝印(Kai Corporation)
¥1,201
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お菓子用のボウルはステンレスがおすすめ!
さびにくく扱いやすいので便利ですがお値段が高めなのでお財布と相談してみましょう。

  • おすすめの泡だて器
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ナガオ(Nagao)
¥1,320
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泡だて器はかなり値段の幅がありますが1000~1500円くらいのものを選べば大体大丈夫だと思います。
あまり安すぎるとよく混ぜられないので少し奮発していいものを買うのが〇!

もっと上級レベルになってくるとハンドミキサーがあった方がらくちんですが、初心者さんはまだ使わないと思うので必要になったときに買うくらいでOKです。

  • おすすめのゴムベラ
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タイガークラウン
¥1,077
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ゴムベラは耐熱であることがマスト!
火にかけたまま食材を混ぜられた方がかなり便利です。

あとはつなぎ目のないタイプは洗うのも楽で衛生的なので私個人的には買うなら絶対つなぎ目のないタイプです!

新しい道具を買うかの目安

  • 本格的にお菓子作りをはじめたい→少し高めのしっかりとした道具
  • 簡単なお菓子だけ作ってみたい→比較的安めの道具
クッキー男爵
クッキー男爵
とりあえずはじめは簡単な道具だけでも大丈夫なので一度作ってみてから考える、でも大丈夫だよ! 

 

あると便利な道具

  • ハンドミキサー
  • ゴム製のハケ

ハンドミキサーは安めのものでもあるとかなり活躍します!
人力だとかなり疲れる卵白の泡立てや生地を混ぜる作業もらくちんになるのでおすすめ。

ハケは卵黄や溶かしバターをきれいに塗ることが出来るのであると便利。
煮沸殺菌もできるのでゴム製のものを選ぶのがポイントですよ!



お菓子作りに必要な材料まとめ

お菓子を作るのに「これがあればOK!」「これがあると便利」といった材料をまとめていきます。
たくさんの種類の材料を使うと思われがちなお菓子ですが基本の材料は意外にも少なくて済むんですよ♪

お菓子作りによく使う材料

お菓子作りを楽しむために置いておきたい材料は4つ。

  1. 薄力粉
  2. 無塩バター
  3. 砂糖

無塩バター以外は家庭によくあるものだと思います!
お菓子用には食塩を使っていないバターを使うので買うときにはパッケージに
・食塩不用
・無塩
と書いてあるものを買う様に気を付けましょうね。

たまに使う・あると便利な材料

筆者があると便利だと思う材料を5つあげてみました!
これは作るお菓子の種類や好みによっても変わってくるので参考程度にみてみて下さい。

  • 生クリーム
  • ナッツ類(塩などを使っていないもの)
  • チョコチップ(板チョコを砕いてもOK)
  • ゼラチン
  • 果物

生クリームはあると色々便利ですが比較的高価なのと賞味期限が短いので必要になった場合だけ買うのがおすすめです!
ゼリーやムースなどを作りたいならゼラチンをよく使うので100均などの少量のもので十分ですよ~。



まとめ

お菓子作りをはじめてみるなら『3つのSTEP』が大切!

STEP.1作りたいお菓子、レシピを決める
レシピを探すなら→おすすめの料理サイト・料理動画
筆者のおすすめレシピ→おすすめのレシピ5選!

STEP.2必要な道具をそろえる
ボウル、泡だて器、ゴムベラ、はかり、計量スプーン、オーブンシートorクッキングシート

STEP.3必要な材料をそろえる
スーパー→製菓材料売り場
100円均一→食品売り場
※近くに取り扱いがない時には製菓専門店orネットでも購入可♪

クッキー男爵
クッキー男爵
 初心者さんでもチャレンジしやすいように3つのSTEPに分けてみたよ!

お菓子作りは気軽に楽しめるのでどんどんチャレンジしてみてほしいな~♪ 

お菓子作りは

  • 作る楽しみ
  • 食べる楽しみ
  • 人に喜んでもらえる楽しみ

などたくさん楽しいことがあります♪

『難しそう…・ハードルが高い…』
なんて思ってる方でも意外と簡単でびっくりすると思いますよ!

この記事を読んで一人でも世の中のお菓子作り好きが増えたら嬉しいです♪
最後までお付き合いいただきありがとうございます。

ぜひお菓子作りを楽しんでみて下さいね!