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”低脂肪”という名前なだけあって何となく牛乳よりヘルシーなイメージの低脂肪牛乳ですが…味がまずいと感じる人も多いのではないでしょうか？
筆者も子供のころから牛乳を飲み慣れていることもあって、”低脂肪牛乳＝よくわからないけどまずい牛乳”と思っていました。
しかし、最近いつも通り牛乳を買ったと思ったら…なんとそれは低脂肪牛乳。
だいぶ落ち込みながらも、なんとか低脂肪牛乳を消費する方法を調べてみると、
低脂肪牛乳は工夫次第で美味しく活用できることがわかりました。
さらには、低脂肪牛乳を選ぶメリットなど、今までぼんやりとしか知らなかったことまでスッキリ解決！
筆者的にはまた低脂肪牛乳を買ってみようかな？と思うほどの発見がありました♪
そこで今回の記事では、
- 低脂肪牛乳がまずい理由
- 低脂肪牛乳をおいしく活用するレシピ
- 低脂肪牛乳を飲むメリット
についてご紹介していきます！
低脂肪牛乳はまずい？【口コミを調査】
低脂肪牛乳はまずいとはよく言いますが、いったいどんな理由があるのでしょうか？口コミをもとに調査してみました。
https://twitter.com/24bayashi/status/1020908196?s=20
@AgentFF低脂肪牛乳は味が薄いんですよね？でも、カルシウムが沢山入っているので私はいつも低脂肪牛乳です(^o^)v
— 加奈【疲労のため低浮上です】 (@kana40th) July 4, 2010
低脂肪牛乳を初めて飲んだけど、薄いと言うか水っぽいと言うか牛乳飲んだ気がしない
— 寸茶 (@suncha1) January 12, 2011
基本的に彼氏と一緒に住むことに不安はないんだけど、唯一、向こうがいつも買っている牛乳が低脂肪牛乳なことが不安要素なんですよね？！？！？低脂肪牛乳まずいと思ってほとんど飲んだことないんですが？！？！
— ねぎちゃん (@channegi2) September 10, 2020
やはり低脂肪牛乳をまずいと思っている人は結構いるみたい。。
具体的には主に下記の二つの声が多かったです。
- 牛乳より薄いし水っぽい
- 飲んだ後の満足感がない
ただ、いつも低脂肪牛乳を選んでいるよ！という口コミも見受けられますので、単純に味の好みはもちろん、飲み慣れているかそうでないかも関係しているのかもしれませんね。
低脂肪牛乳をおいしくするレシピ
このように、低脂肪牛乳はまずいという声も多く見受けられます。
しかし、せっかく買ってきた低脂肪牛乳をなるべくなら美味しく使い切りたいですよね。
そこでここからは、低脂肪牛乳のスッキリした味わいを生かしたり、物足りなさをカバーして美味しくするようなレシピをご紹介していきます。
温かいシチューやトロっとなめらかなプリンなど濃厚でコクのある風味を楽しみたい料理には無調整の牛乳を使いましょう。
飲み物編
アボカド・バナナスムージー
材料（1人分）
- アボカド 1/2個
- バナナ 1本
- 低脂肪牛乳 50ｍⅼ
- 水 100ml
作り方
- 全ての材料をミキサーに入れてスイッチオン。
アボカドとバナナの濃厚な甘みが低脂肪牛乳の物足りなさをカバー。低脂肪牛乳で作るスムージーは野菜やフルーツがたくさん摂れて、カロリーオフ。腹持ちもいいので、ダイエット中の朝食にぴったりです。
焼酎の牛乳割り
材料（1人分）
- 焼酎 160ｃｃ
- 低脂肪牛乳 200ｃｃ
一見不思議な組み合わせですが、焼酎と牛乳が実は合う！焼酎のツンとした風味が牛乳でまろやかに。割合はお好みで変えてくださいね。
お料理編
牛乳ゼリー
材料（1人分）
- 低脂肪牛乳 500ｃｃ
- 砂糖 大さじ4杯
- 粉寒天 4ｇ
作り方
- 材料を全てお鍋に入れる。
- 弱火～中火で火にかけ、沸騰してから2~3分したら火を止める(よくかき混ぜる)。
- 粗熱が取れたら、器や保存容器に入れて、冷蔵庫で30分～1時間くらい冷やす。
- 固まったら、食べやすい大きさに切って、器に入れて召し上がれ♪
もちろん牛乳で作っても美味しいけれど、低脂肪牛乳で作るとあっさりした味わいになり、フルーツの酸味ともベストマッチ！いちごやキウイ、みかん缶がおすすめ♪
低脂肪チーズ
糖質制限★低脂肪牛乳でおつまみチーズ★ by リンちゃんママ♥
材料
- 低脂肪牛乳 1リットル
- レモン汁（ポッカレモン）大さじ５
- 塩 小さじ１
作り方
- 低脂肪牛乳をフライパンで沸騰する直前まで温める。
- フチがふつふつしてきたら★を入れてかき混ぜる。
- 15分ぐらい置いてザル、キッチンペーパーで濾す。
- ホエーがかなり出てくるので、大きめの器をつかうこと。
- 絞って形を整え、冷蔵庫で冷やしたら完成。
カッテージチーズのような食感。低脂肪牛乳で作れば、なんと約100円で、大満足な量ができちゃいます！もちろんカロリーオフ♪大量消費にもおすすめ。
ジャガイモの冷製スープ
材料(1人分)
- じゃがいも 1個
- 玉ねぎ 1個
-
コンソメキューブ1個弱
- バター 少量
-
コショウ 適宜
- 豆乳 100ml
- 低脂肪乳 150ml～
作り方
- じゃがいもを洗ってラップに包みレンジで柔らかくする。玉ねぎを粗みじん切りにする。
- たまねぎにコンソメとバター（好み）で入れラップをして1分半。
- レンジで軟らかくなった１のじゃがいもを熱いうちに皮を除き、ボールでマッシュ。２の玉ねぎと胡椒を混ぜる。
- ３のボールに豆乳、牛乳を入れ混ぜ、ミキサーにかける。
- 冷蔵庫で冷やして出来上がり。
スープのとろみを見ながら、豆乳と牛乳の量は調整してくださいね。筆者はバターなし、低脂肪牛乳だけで作りましたが、十分美味しかったです♪
低脂肪牛乳を飲むメリットとは？
美味しい活用法のなかでなにか試したいものはありましたか？
ただ…次に気になるのは、牛乳ではなくあえて低脂肪牛乳を飲むメリットとは何なのか？ということ。
牛乳と同様に売っているということは、それだけニーズがあるということですからね…！
ここからはそんな低脂肪牛乳を飲むメリットについてご紹介します。
低脂肪・低カロリー
引用元：SATETO
表で見ると、牛乳も低脂肪牛乳も原料は生乳100％で同じなのですが、乳脂肪分の量が牛乳は3.0％なのに対し、低脂肪牛乳は0.5～1.5％に抑えられています。
この脂肪分が少ないということは、もちろんカロリーも低い！
| コップ1杯(200ml)あたり | カロリー |
| 低脂肪牛乳 | 約90kcal |
| 牛乳（成分無調整牛乳） | 約135kcal |
比べるとかなり違うことが分かりますね。
ですので、体型維持をしたい方、ダイエット中の方には低脂肪牛乳がおすすめです。
高たんぱく
成分的には牛乳と乳脂肪分以外全く同じですが、量的には乳脂肪が少ない分たんぱく質が多く含まれています。
| コップ1杯(200ml)あたり | たんぱく質 | 糖質 |
| 低脂肪牛乳 | 7.6ｇ | 11.0ｇ |
| 牛乳（成分無調整牛乳） | 6.6ｇ | 9.6ｇ |
ですので、筋トレ中の方には低脂肪牛乳の方がおすすめです。プロテインを飲むときに活用しても◎。
ただし、わずかですが糖質は低脂肪牛乳の方が上なので、くれぐれも飲み過ぎないように。他の食べるものを低糖質メニューにするなどの工夫が必要です。
あっさりして飲みやすい
一般的には”牛乳＝濃厚なのがおいしい”という人が多いとは思いますが、逆にその味が苦手という人もいます。
じゃあ無理して飲まなくても…とも思われそうですが、やっぱり牛乳は一番手軽なカルシウム源なので飲みたいんです！でも普通の牛乳だとたくさん飲めない。
そういったもともと牛乳が苦手な人にとって、牛乳のコクやまったりした舌ざわりとなる乳脂肪分が抑えられている低脂肪牛乳は飲みやすいです。
安い
「牛乳やっすうう！」と思って手に取ったら低脂肪だった…なんてことありませんか？
低脂肪牛乳が安い理由は、加工の際に抽出された脂肪分がチーズやバターなどの加工品に使うことができるから。
先ほどもご説明したように、低脂肪だからといって何か体に悪いものが混ざっているわけではありません…！
なにもまずいのに我慢して低脂肪牛乳を選ぶ必要はないと思いますが（牛乳を買っても数十円の差）、低脂肪牛乳は牛乳の美味しさも残しつつ、ヘルシー、しかも安いという良さがあるので、好みの味の低脂肪牛乳が見つけることができれば少しは節約になりますよ。
おすすめの低脂肪牛乳
いつもの牛乳を低脂肪牛乳にしたいけれど、できるだけ美味しいのがいい…！
そんな方のために、低脂肪牛乳の中でもおすすめな商品をご紹介します。
ぜひ、参考にしてくださいね。
森永のおいしい低脂肪牛乳
こちらは近所のスーパーでもよく見かける定番、森永の低脂肪牛乳。比べると牛乳より多少あっさりしている印象はあるものの、牛乳のおいしさはキープ。
思い切りゴクゴク飲みたい低脂肪牛乳です。
小岩井低脂肪牛乳
口コミで非常に評価の高かったのが小岩井の低脂肪牛乳。
他の低脂肪はまずくて飲めなかったけど、これはおいしい！割ってもしっかり牛乳の風味が残ると大好評でした。
特選よつ葉低脂肪牛乳
乳脂肪分が1.5％なので低脂肪牛乳としては高めで、成分無調整の牛乳に近いコクと甘味が感じられます。牛乳を飲み慣れている人でも違和感なく飲める低脂肪牛乳です。
牛乳よりお値段が高いくらいですが、値段よりもおいしさを重視する人にはぴったりです。
まとめ
いかがでしたか？
今回の記事をまとめると
- 低脂肪牛乳を薄い・水っぽいと感じている人は多い
- 低脂肪牛乳のあっさりした風味を生かして料理すると◎
- たしかに味は物足りないけど…あえて低脂肪牛乳を選ぶメリットもある
- 最近は牛乳に近い味の低脂肪牛乳もある
”安くてヘルシー”低脂肪牛乳には牛乳とまた違った良さがあります。
今まで断然牛乳派だった方も是非一度お試しください♪
