料理の悩み

創味シャンタンの代用は家にあるものでOK!【おすすめ代用品8点の分量とレシピも】

困った主婦
困った主婦
あ!創味シャンタンが無い!どうしよう?
筆者
筆者
チャーハンやスープ、八宝菜などの中華料理をを作ろうとしたら、家に創味シャンタンが切らしているなんてことありますよね。
困った主婦
困った主婦
創味シャンタンって代用できるの? 
筆者
筆者
家にある、身近な調味料で代用できるんですよ。

創味シャンタンのおすすめの代用品は8つあります!

  • ウェイパー(味覇) 
  • コンソメ
  • 中華あじの素
  • 香味ペースト
  • 鶏ガラスープの素
  • ほんだし
  • ウェイユー(味玉) 
  • ダシダ

ただし、これらの代用品で創味シャンタンの味を近づけるためには、使う分量とコツがあるのでのちほどお伝えしますね。

この記事では

  • 創味シャンタンの代用品8点(分量とコツ)
  • 創味シャンタンの代用品で作るおすすめレシピ15選

についてまとめています。

創味シャンタンが無くても大丈夫!今日の料理は代用品で美味しく作っちゃいましょう♪

創味シャンタンの代用品8点(分量やコツ)

創味シャンタンの代用品としておすすめは以下の8点あります。特徴や分量、コツをご紹介しますね。

  1. ウェイパー(味覇) 
  2. コンソメ
  3. 中華あじの素
  4. 香味ペースト
  5. 鶏ガラスープの素
  6. ほんだし
  7. ウェイユー(味玉) 
  8. ダシダ

【創味シャンタンとは】

清湯スープ(鶏ガラ、豚ひき肉、金華ハムなどを煮込み、濁りのない清んだスープ)をベースに、香辛野菜やスパイス等20種類以上の原料を混ぜ合わせたもの

①ウェイパー(味覇)【特におすすめ!】

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ウェイパー
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特徴 ほぼ同じ味
分量 同量
注意点、コツ 塩、コショウで調整

創味シャンタンの代用品として、一番ふさわしいのはウェイパーです。味はほぼ同じです。 創味シャンタンのほうが塩コショウの風味が強いため、創味シャンタンの代用として使う場合は、塩コショウを合わせて調整しましょう。

②コンソメ

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特徴 牛肉や鶏肉のエキス、野菜エキス、香辛料が含れる、あっさりめ
分量 ほぼ同量
注意点、コツ 「塩コショウ+にんにく、しょうが」洋風の風味になりやすい

固形キューブや顆粒の調味料のコンソメは牛肉や鶏肉のエキス、野菜エキス、香辛料が含まれています。 このため、コンソメは創味シャンタンの代用として用いることのできる調味料です。

あっさりとしているので中華料理に使いたい場合は塩コショウやニンニク・ショウガ等をあわせて使用すれば、さらに創味シャンタンの味に近づきます。 

③中華あじの素 

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特徴 オイスターソースが主原料、創味シャンタンと比べて甘味があり、薄味
分量 創味シャンタンの2〜3倍
注意点、コツ 塩コショウ等と味の濃い調味料で調整

中華あじは、主に豚肉のエキスと野菜エキスを含んだ中華料理用の万能調味料です。創味シャンタンと比べると薄味です。代用する際は塩コショウ等味の濃い調味料もあわせて使用すると創味シャンタンの味に近づきます。

④香味ペースト 

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特徴 創味シャンタンと原材料が近い
分量 ほぼ同量
注意点 特になし

香味ペーストは主に豚や鶏のエキス・野菜のエキス・食塩・砂糖・香辛料等を含んでおり、創味シャンタンと原材料が近いことが特徴です。

塩コショウ等を追加しなくても創味シャンタンに近い味が再現できるので、炒飯やスープ・炒め物等に使うのがおすすめです。

⑤鶏がらスープの素

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特徴 鶏肉と野菜エキスを加えた調味料、塩分低め、あっさりとした味
分量 ほぼ同量
注意点 塩コショウ+にんにく、しょうがで調整

鶏がらスープの素は鶏肉のエキスを含んでおり、そこに野菜エキスを加えた調味料です。あっさりしていますがしっかり味が決まるため、他に調味料を足さなくても十分創味シャンタンの代用品となります。

創味シャンタンのように香辛料が入っておらず、塩分もかなり低いため「塩コショウ+ニンニク、しょうが」をあわせて使用すれば創味シャンタンの味に近づきます。

⑥ほんだし

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特徴 かつおだし、うま味が強くあっさりとした味、
分量 創味シャンタンの1.5〜2倍
注意点 塩、コショウ+にんにく、しょうがで調整、和風の風味が出る

万能なかつおだしのほんだしはうま味が強く、スープやチャーハンを作る時に創味シャンタンの代用として使えます。 しかし、創味シャンタンに比べてあっさりとした味わいなので、中華料理を作る際にほんだしで代用すると物足りなくなります。ニンニクや生姜、塩コショウで調整しましょう。

中華料理を作る時には塩コショウなどで味を調える必要があります。 出来上がりにどうしても和風の風味が出てしまう可能性があります。

筆者
筆者
創味シャンタンを使うよりもほんだしを使った方が、日本人の口に合う味になりやすいといったメリットもありますよ。

⑦ウェイユー(味玉) 

YOUKI ユウキ 味玉 ウェイユー (中華スープの素) 150G

特徴 創味シャンタンに使われる原材料に近い
分量 創味シャンタンよりやや多め
注意点 塩、コショウで調整

ウェイユーは鶏肉と豚肉のエキスがベースとなっており、香味野菜や香辛料も含んでいる調味料です。創味シャンタンに使われる原材料に近いので、スープや炒め物に問題なく使えます。

創味シャンタンに比べコショウの味が弱いため、使う時は味を見ながら分量の調整をしましょう。

➇ダシダ 

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特徴 牛肉のエキスがベース、韓国の万能粉末調味料、共通の原材料
分量 創味シャンタンよりやや多め
注意点 塩、コショウで調整

ダシダは牛肉のエキスがベースの、韓国の万能粉末調味料です。創味シャンタンとダシダは共通の原材料を多く含んでいます。ダシダは創味シャンタンに比べて味が薄いため、代用の際は量を多めにして調整しましょう。 



創味シャンタンの代用品 おすすめレシピ15選

創味シャンタンを切らしていても、代用品でたくさんの本格的な料理が作れます。

創味シャンタンの代用品を使ったレシピを紹介します。

ぜひ、参考にしてくださいね。

ウェイパーで作るレシピ2選

①ラーメンスープ

創味シャンタンの代わりにウェイパーを使ってもおいしくできるレシピです。

創味シャンタンでラーメンスープ!基本の中華そばレシピ

引用元:「All About每日のお助けレシピガイド」

創味シャンタンでラーメンスープ!基本の中華そばレシピ

②簡単☆塩麻婆豆腐

Cpicon簡単☆塩麻婆豆腐 by S・おゆっち

味覇でも創味シャンタンでも代用可能!

コンソメで作るレシピ2選

③レンジで簡単 ダイエットおから豆乳スープ

Cpicon レンジで簡単 ダイエットおから豆乳スープ by ダイエットちぅ

具材は白菜など葉野菜やキノコ、魚貝など 残り物で◎

④小玉ねぎ♪のスープ煮

Cpicon 小玉ねぎ♪のスープ煮 by ケンケン♪

お家に常備してある和洋中の出汁類が入ります。

中華あじの素で作るレシピ2選

⑤ 胡瓜がホクホク、絶品簡単!卵炒め

Cpicon 胡瓜がホクホク、絶品簡単!卵炒め by ケモノちゃん

ご飯にもパンにも合う。満足だけど節約レシピ。

⑥ブロッコリーと鶏肉のカニカマあんかけ

Cpicon ブロッコリーと鶏肉のカニカマあんかけ by MOCHAキッチン

使う調味料は1種類!

香味ペーストで作るレシピ2選

⑦オクラとアスパラと豚バラでポン酢炒め

Cpicon オクラとアスパラと豚バラでポン酢炒め by michihiro

香味ペーストに他に鶏ガラの素などでもOK

➇海鮮あんかけ焼きそば

Cpicon 海鮮あんかけ焼きそば by miki1213☆

ごま油が食欲をそそりますよ♪

鶏ガラスープの素で作るレシピ3選

⑨辛ラーメン神レシピ・チリカルボ辛ラーメン

Cpicon 辛ラーメン神レシピ・チリカルボ辛ラーメン by お家シェフkaiya

牛乳と玉子とチーズでイタリアンコリアのマイルドクリーミーな辛ボナーラに♪

⑩ 混ぜるだけ簡単*生春菊のチョレギサラダ

Cpicon 混ぜるだけ簡単*生春菊のチョレギサラダ by ダイエットちぅ

小松菜やほうれん草や白菜などでも◎

⑪ほうれん草ともやしのナムル☆1品に!

Cpicon ほうれん草ともやしのナムル☆1品に! by N7cooking

少し残った野菜を集めて簡単に作れます☆

ほんだしで作るレシピ2選

⑫あっさりもやしバーグ

Cpicon あっさりもやしバーグ by 韓国料理メイン

簡単であっさり味のハンバーグです!

⑬ゴロゴロ♪『かぶナムル♪』

Cpicon ゴロゴロ♪『かぶナムル♪』 by ケンケン♪

漬け物より簡単!ニンニク無しであっさり味のナムル。

ウェイユー(味玉)で作るレシピ

⑭タモリさんがテレビ番組等で紹介した料理「餃子」

タモリレシピ実践録

創味シャンタンでもウェイユー(味玉)でも美味しく作れますよ♪

ダシダで作るレシピ

⑮ユッケジャンスープ好き必見

Cpicon ユッケジャンスープ好き必見★簡単です♪ by ありさキッチン

業務スーパーのビビンバでとっても簡単にできますよ。

まとめ

創味シャンタンの代用品と分量とコツをまとめました。

代用品 分量 注意点、コツ
ウェイパー(味覇)  同量 塩、コショウ
コンソメ ほぼ同量 塩、コショウ、ニンニク、しょうが
中華あじの素 2〜3倍 塩、コショウ、味の濃い調味料
香味ペースト ほぼ同量 特に無し
鶏ガラスープの素 ほぼ同量 塩、コショウ、ニンニク、しょうが
ほんだし 1,5〜2倍 塩、コショウ、ニンニク、しょうが
ウェイユー(味玉)  やや多め 塩、こしょう
ダシダ やや多め 塩、こしょう

創味シャンタンを切らしていても、代用品を使えば、美味しく料理するすることができますよ。

ぜひ、参考にしてみてくださいね。

最後まで読んで頂きありがとうございます。